Gesund durch Ballaststoffe

Nicht umsonst sind die Ballaststoffe zum Zauberwort der gesunden Ernährung geworden. Ballaststoffe, wie sie vor allem im Hafer enthalten sind, bilden ein wichtiges und den Organismus schonendes Hilfsmittel im Kampf gegen Bluthochdruck und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie gegen Diabetes. Wie man ballaststoffreich und zugleich schmackhaft kochen kann, das zeigen die Rezepte dieses Buches. Ballaststoffe in unserer Ernährung - Ein Lob dem Hafer-Woher kommen die Haferflocken? - Rezepte für Frühstück, Hauptgerichte, Zwischenmahlzeiten, Desserts, für Brote und Kuchen und für Gerichte zu festlichen Gelegenheiten.